更多“揉捻过程中投叶量过少导致绿茶外形松、扁、碎。()”相关的问题
第1题
揉捻是绿茶成形、滋味形成的重要工序，如投叶量过多会使茶叶()。
A.产生红梗红叶
B.产生烟味
C.干茶色泽泛黄
D.外形松、扁、碎
点击查看答案
第2题
绿茶杀青温度不够，鲜叶中的酶的活性没有被完全杀死，导致茶叶()。
A.产生红梗红叶
B.产生烟味
C.干茶色泽泛黄
D.外形松、扁、碎
点击查看答案
第3题
绿茶杀青时，因水蒸气没有及时透发，叶绿素遭破坏，导致茶叶()。
A.产生红梗红叶
B.产生烟味
C.干茶色泽泛黄
D.外形松、扁、碎
点击查看答案
第4题
绿茶色泽枯暗花杂是因为()。
A.杀青温度不够
B.干燥时温度太高
C.揉抢时投叶量过少
D.鲜叶过老或老嫩不匀
点击查看答案
第5题
茶浆、茶末、碎片滞留锅底时间过长，形成焦末，导致茶叶()。
A.产生红梗红叶
B.产生烟味
C.干茶色泽泛黄
D.外形松、扁、碎
点击查看答案
第6题
乌龙茶只有高火香，缺乏乌龙茶应有的花香和甜香是因为()。
A.杀青投叶量过多
B.杀青投叶量过少
C.烘焙温度过高
D.烘焙温度过低
点击查看答案
第7题
千岛玉叶茶(卷曲形)机揉投叶量以揉桶九成满为度，机揉加压以轻压为原则，特级基本不加压或在揉捻中间阶段略为加轻压，1至3级茶可在中间加轻压()，但揉抢时间要保证。
A.3~5分钟
B.5~8分钟
C.10~12分钟
D.15~20分钟
点击查看答案
第8题
鲜叶经杀青一揉捻一干燥工艺加工成()。
点击查看答案
第9题
红茶初加工中，揉捻力度不足，对下来加工品的主要影响是()。
A.揉捻叶发酵速度快
B.揉捻叶发酵速度慢
C.条索紧结
D.条索扁条、断碎多
点击查看答案
第10题
在名优绿茶加工中，茶叶外形产生短碎较多的原因有()。
A.杀青温度偏高
B.杀青叶含水量过低
C.杀青叶含水量过高
D.揉捻压力过大、时间过长
E.炒干(辉锅)时间过长
点击查看答案
第11题
审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是（)。
A.杀青温度过高
B.杀青温度不足
C.鲜叶保鲜不当
D.揉捻不足
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
