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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是()。

A.高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高

B. 高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高

C. 蛋白质含量不随纬度变化而变化

D. 脂肪含量不随纬度变化而变化

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发布时间：2020-08-06

更多“大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（)。A. 高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含”相关的问题

第1题

四楞豆的营养价值极高，尤为突出的是（)和维生素E的含量较高。其营养价值可与大豆媲美，因此有“热带大豆”之称。

A.脂肪

B.蛋白质

C.膳食纤维

D.碳水化合物

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第2题

大豆中富含钙、磷、铁和硫胺素，核黄素也有一定的含量，但它含量较少的是()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.以上都不是

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第3题

大豆制成豆芽后可增加（)的含量。

A、淀粉

B、蛋白质

C、维生素

D、脂肪

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第4题

假定大豆品种甲比乙蛋白质含量高10%，脂肪则乙比甲高20%。若2个性状分别受5对和10对微效基因所控制，问二者杂

交的F₂群体内能分离出比例多大的高蛋白又高脂肪的大豆纯合体？

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第5题

在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（）

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物组织材料

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第6题

大豆类脂肪含量较高，且脂肪组成中含有丰富的人体必须脂肪酸。（）

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第7题

大豆的脂肪含量约在（)

A.18%

B.19%

C.20%

D.21%

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第8题

描述母乳与牛奶营养素错误的是（）。

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量低于牛乳蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛奶糖含量

D.母乳中维生素含量高于牛乳生素含量

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第9题

大豆的脂肪含量在()以上为高油大豆。()

A.0.1

B. 0.15

C. 0.21

D. 0.3

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第10题

与畜类肉品相比，禽类肉品()。

A.蛋白质含量高

B.蛋白质营养价值高

C.脂肪含量高

D.脂肪营养价值高

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