更多“白茶加工中,萎凋时温度过高、湿度过低,成茶色泽枯黄或燥绿,香味青涩。()”相关的问题
第1题
白茶初加工工艺简单,以下表述正确的是()。
A.不萎凋、不揉捻
B.不做青、不揉捻
C.不杀青、不揉捻
D.不干燥、不揉捻
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第2题
红碎茶与工夫红茶加工中区别最大的工学是()。
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第3题
加温萎凋在室内萎凋槽中进行,鼓风机鼓入热风温度()。
A.25~30℃
B.35~40℃
C.40~45℃
D.30~40℃
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第4题
在名优绿茶加工中,茶叶外形产生短碎较多的原因有()。
A.杀青温度偏高
B.杀青叶含水量过低
C.杀青叶含水量过高
D.揉捻压力过大、时间过长
E.炒干(辉锅)时间过长
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第5题
乌龙茶是一种半发酵茶,采用特殊的萎凋和杀青工艺加工而成。()
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第7题
影响红茶发酵质量最亚要的前登加工工序是()。
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第8题
山茶一毛峰的加工工艺流程为:鲜叶摊放一()一揉捻一烘焙。
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第9题
红茶萎凋充分、适度,则叶质柔软、内含物丰富、茶叶品质()。
A.成条率低、片末多
B.茶汤艳丽,浓醉鲜爽
C.香气青涩、滋味淡
D.茶汤色淡,滋味欠醇
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第10题
当蒸发温度在-80℃以下时,采用中温制冷剂则蒸发温度过低,采用低温制冷剂则冷凝温度过高。()
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第11题
如果温度(),蛋清的胶黏性太浓,在搅拌时不易拌入空气,影响蛋液质量。
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