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[单选题]

高档宴席大菜和点心约占价格的（)。

A.15%

B.25%

C.40%

D.55%

答案

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发布时间：2022-10-02

更多“高档宴席大菜和点心约占价格的（)。”相关的问题

第1题

关于宴席上菜程序的描述，正确的是（)。

A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果

B.冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心

C.冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心

D.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果

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第2题

一套宴席菜肴包括冷菜、一般热菜、大菜、甜菜、点心、汤和时令水果等。（)

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第3题

在（）时期，点心制作技术高速发展，最大规模的宫廷宴席（）就设有精美点心十八款之多。

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第4题

夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以

A.浓厚、香糯

B.清淡、清糯

C.香糯、油润

D.甘香、浓厚

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第5题

夏季宴席配套点心的安排，一般口味是（）。

A.浓厚、香糯

B.清淡、清糯

C.香糯、油润

D.甘香、浓厚

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第6题

面点在高档宴席中的比例一般为（）。

A.15%

B.10%

C.25%

D.30%

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第7题

一般宴席的冷盘约占整个菜点的比列为（)%。

A.10

B.12

C.15

D.20

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第8题

高档宴席的热菜占整个菜肴搭配得比例是（)。

A.50%

B.75%

C.60%

D.85%

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第9题

属于宴席菜单设计基本要求的是：（)。

A.确定宴席人数和规格

B.确定宴席人数与价格

C.确定菜肴数量与价格

D.确定菜肴品种与规格

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第10题

下列哪一种物品需求的价格弹性最大（）

A.牛奶？？

B.点心

C.蔬菜

D.三种物品的需求价格弹性相同

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第11题

对于高档商品的价格调整（尤其是降价)要慎之又慎。因为降价会动摇消费者对于高档商品质量的信心，怀疑此商品原来的定价，进一步怀疑商家的信誉。（)

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