食品安全法规定的餐厅凉菜间'五专分别是:专人，专用，专工具，专冷藏，专消毒（）

A.四头煲仔炉1台、单门蒸柜1台、四门高身雪柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备(含单星洗手池、三星洗涮台、保鲜砧板台、四层存放架)

B.只提供早餐的餐厅品种数量控制在5种左右。以满足客人非早餐时段的用餐需求

C.四头煲仔炉1台、单门蒸柜2台、四门柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备1套

D.仅供早餐的餐厅，可额外提供套餐服务

专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。()

A.凉菜配制

B.裱花操纵

C.个人用餐配送单位进行食品分装

D.水果拼盘制作

A.药品

B.食品添加剂

C.香料

D.增白剂

A.名称

B.规格

C.日期

D.标签

A.追溯体系

B.诚信体系

C.信用记录

D.追踪体制