下列属于细菌发酵食品的是（）。

A.食醋

B.面粉

C.海带

D.菜油

E.大米

A.生石灰用作食品抗氧化剂

B.盐类都可用作调味品

C.铝罐可久盛食醋

D.小苏打是面包发酵的主要成分之一

A.自来水中通入少量O3进行消毒杀菌

B.用SO2漂白食品

C.用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢

D.用小苏打发酵面团制作馒头

A.①②③④

B.②③④

C.①③④

D.①②④

A.柑橘属于碱性食品

B.为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒

C.氯化钠是家庭常用的防腐剂，可用来腌制食品

D.棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O

A.蛋白肽

B.发酵乳制品

C.植物蛋白肉

D.纳豆

A.以菌体为产品的工业发酵过程

B.以微生物的酶为产品的工业发酵过程

C.以微生物的代谢产物为产品的发酵过程

D.把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程

A.无菌原理

B.抑制微生物活动

C.利用发酵原理

D.维持食品最低生命活动

A.酒精度大于等于10%的饮料酒

B.食用盐

C.食醋

D.糖果