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第1题
在感官审评时，两者相比，其品质总水平要差些，一般用虚词（)描述。
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第2题
在感官审评时，在某种规格上或程度上不够要求且差距较大时，一般用虚词（)描述。
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第4题
由于速溶茶需审评茶样的溶解状态，须使用（)器皿进行冲泡，器皿溶积一般不少于200毫升。
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第5题
（)内质审评时，取茶样4克，放入200毫开审评杯中，冲泡5分钟后倒出茶汤。
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第6题
中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。（)
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第8题
泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60ml沸水为好。（)
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第9题
绿茶内质审评，要用（)℃水温的开水冲泡
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第10题
环境温度过低之所以有可能对审评造成的不利影响，是因为（)。
A.审评人员灵敏性下降
B.热量散失过快影响茶叶冲泡效果
C.影响香气
D.茶汤出现冷后浑
E.仪器精密度受影响
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第11题
茶叶感官审评室应建立在环境清静的场所，以免影响评茶人员审评的准确性。
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