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第1题
（)内质审评时，取茶样4克，放入200毫开审评杯中，冲泡5分钟后倒出茶汤。
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第4题
称茶取样时，把盘后用拇指、食指、中指从样盘中自上而下取茶，称（）茶叶倒入审评杯中。
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第5题
冲泡绿茶的适宜水温应该在（)摄氏度左右。
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第6题
由于速溶茶需审评茶样的溶解状态，须使用（)器皿进行冲泡，器皿溶积一般不少于200毫升。
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第7题
中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。（)
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第8题
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需水温不同，绿茶冲泡需要采用100°水温。（)
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第10题
审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是（)。
A.杀青温度过高
B.杀青温度不足
C.鲜叶保鲜不当
D.揉捻不足
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第11题
泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60ml沸水为好。（)
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