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[单选题]

制作绿剑茶用()鲜叶。

A.小叶种

B.中叶种

C.大叶种

D.白叶种

答案

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发布时间：2022-11-28

更多“制作绿剑茶用()鲜叶。”相关的问题

第1题

要加工鲜嫩清香型品质风格绿茶，宣选用()，鲜叶作原料。

A.小叶种

B.中叶种

C.大叶种

D.野生种

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第2题

在红茶加工中，麥调时间最短的是()，鲜叶原料。

A.叶色黄绿的大叶种

B.叶色深绿的大叶种

C.叶色墨绿的小叶种

D.叶色深绿的小叶种

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第3题

要取得嫩绿的色泽，宜选择小叶种的色泽黄绿.芽叶幼嫩的鲜叶。（)

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第4题

制作边销茶的鲜叶原料要采用()。

A.细嫩采

B.适中采

C.成熟采

D.特种采

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第5题

红茶发酵快慢与茶树叶色有关，以下最难发酵的是()原料。

A.叶色黄绿的大叶

B.叶色墨绿的中小叶

C.叶色墨绿的大叶

D.叶色黄绿的中小叶

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第6题

龙井茶感官品质分级要求特级茶，外观色泽是()。

A.嫩绿尚鲜润

B.嫩绿鲜润

C.绿润

D.尚绿润

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第7题

鲜叶经杀青一揉捻一干燥工艺加工成()。

A.白茶

B.红茶

C.青茶

D.绿茶

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第8题

嫩梢生长成熟，出现驻芽的鲜叶叫()。

A.对夹叶

B.面张茶

C.雀嘴

D.雀舌

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第9题

茶鲜叶中多酚氧化酶活性最活跃的温度是（)。

A.30-40℃

B.40-45℃

C.60℃

D.70℃

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第10题

加工-美人茶的鲜叶原料衙被()。

A.茶尺蠖咬食

B.小绿叶蝉吸食

C.茶毛虫咬食

D.茶蚜虫为害

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第11题

天目青顶茶鲜叶杀青：利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，()鲜叶红变，促进内含物转化和水份分散的过程。

A.防止

B.加迷止

C.阻止

D.加快

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