题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
红茶发酵快慢与茶树叶色有关,以下最难发酵的是()原料。
A.叶色黄绿的大叶
B.叶色墨绿的中小叶
C.叶色墨绿的大叶
D.叶色黄绿的中小叶
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A.叶色黄绿的大叶
B.叶色墨绿的中小叶
C.叶色墨绿的大叶
D.叶色黄绿的中小叶
第3题
A.85%以上的叶细胞红变;
B.4100%的叶细胞红变;
C.青气、辛辣气基本消失,清甜的果香或茶香初显;
D.背气、辛辣气开始减弱,花香或青甜香浓郁刺激。
E.叶质变得较揉捻叶柔软。