糊浆可以在烹调中形成特殊的（)

A.上浆过糊

B.肉菜合烹

C.少尝腌腊

A.面粉中的蛋白质吸水搅拌形成面筋，面筋支撑起产品的组织架构

B.面粉中的淀粉吸水涨润，并在适当的温度下糊化，固定，使得产品形态稳固

C.面粉在酶的作用下，也可以为酵母的发酵提供所需能量

A.龋坏发展到牙本质层时，孩子吃冷、热、酸、甜等刺激性食物可能有不适或疼痛感

B.多形成龋洞，食物容易嵌塞入内

C.表现为刷牙和咬硬物时牙龈出血、牙龈肿胀

D.如果口内多颗牙齿龋坏，张口时容易闻到特殊的腐败性气味

A.先洗再切

B.吃新鲜蔬菜

C.现炒现吃

D.洗切后长时间放置在室温下，再烹调

A.1.5

B.2.5

C.3.5

D.0.5

A.1

B.2

C.2.5

D.4

E.5