餐厅服务员在接待不同顾客时应做到生人熟人一样热情。()

第1题

在顾客离店时，餐厅服务员应该做的是（）。

A.不必为顾客拉开座椅

B.主动为顾客将剩余的食品打包

C.优先帮助贵宾、女士、老人、儿童离店

D.帮助顾客穿戴外衣，提醒顾客不要遗忘东西

点击查看答案

第2题

在饭店服务中，餐厅服务员的年龄、性别、容貌、语言习惯、动作等比较重要。这说明在选拔服务提供者时，应考虑（)。

A.服务本身的特点

B.顾客的特点

C.企业组织构造

D.服务提供者本身的素质

点击查看答案

第3题

斟酒服务时，餐厅服务员应站在顾客的左侧身后。（）

点击查看答案

第4题

下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项（)？

A.客房/餐厅

B.客房/安全服务员/工程

C.客房/餐厅/工程

D.客房/安全服务员/工程/餐厅

点击查看答案

第5题

在服务程序上，顾客方的负责人就接待程序问题的沟通对象是：（)

A.服务员

B.服务员、工作人员，以及负责接待的负责人

C.负责接待的负责人

D.大堂经理

点击查看答案

第6题

酒店前台日常运营管理中，下列哪项不属于前厅经理／副理需完成的工作内容是哪一项（)？

A.前厅经理或副理负责完成所有23点前产生的单据审核工作

B.熟悉酒店安全防范制度，并负责对安全服务员进行接待服务流程培训

C.在餐厅繁忙时间段，需要随时关注餐厅情况，并协助餐厅做好接待服务工作

D.前厅经理/副理协助客房经理，做好与工程的沟通与协调

点击查看答案

第7题

以下关于对餐厅服务员的工作内容描述，不包括哪项（)？

A.负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务

B.在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务

C.努力树立酒店良好的品牌和公众形象。

D.每天关注客人意见，并做好客人投诉处理工作

点击查看答案

第8题

某星级酒店以服务周到热情、环境优雅、设备齐全而著称。在接待服务生实习过程中，一位实习服务员

一连数天对待同一位顾客总是以几乎相同的表情和语调称“您好!”结果受到这位顾客投诉。而服务员自己还感到很委屈。

请运用寒喧语言的相关要求分析此现象的原因。

点击查看答案

第9题

语言是餐厅服务员与顾客交流的首要元素，服务语言要求（）。

A.低声细语

B.快节奏

C.礼貌耐心

D.高频率

点击查看答案

第10题

餐厅服务员在服务区时，任何情况下都不可以跑动。（）

点击查看答案

第11题

在酒店厨房原材料验收过程中，以下操作不正确的是哪项（)？

A.原材料验收时，须由餐厅服务员和厨师共同负责验收货物的规格和质量

B.厨师可通过观察外形、颜色、闻味等方法，筛选原材料的质量;

C.验收人需注意对外包装破损，易碎、混装物品的检验;

D.验收人应打开箱装、盒装和袋装的原材料外包装进行检查。

点击查看答案

餐厅服务员在接待不同顾客时应做到生人熟人一样热情。（）