大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,初制茶一般设置为一级至（)级,品质也由高到低

A.季节环境条件

B.肥培管理

C.加工工艺

D.鲜叶理化性状

A.叶质的越柔软，原料越嫩

B.叶脉隆起越平滑、越不触手，原料越嫩

C.叶片越小，原料越嫩

D.条形茶的叶张越卷，越不摊张，原料越嫩

A.干货是指由鲜料脱水制而成的一大类烹饪原料

B.干货一股水分含造极低

C.干货与原鲜料有不同的风味

D.干货原料以植物性原料为最好

A.一芽二叶

B.一牙四五叶

C.一芽一叶

D.一芽三叶

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

A.鲜叶未摊放

B.揉轮后未及时干燥

C.揉捻过度

D.紫色芽叶多

A.芽叶完整

B.外形完整色泽翠绿

C.香气滋味清爽鲜醇

D.汤色、叶底嫩绿

A.老嫩不匀

B.老嫩欠匀

C.花杂

D.暗杂

A.毫心肥壮

B.茸毛洁白

C.芽叶连接

D.肥直

A.30-40℃

B.40-45℃

C.60℃

D.70℃