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[单选题]

实验证明，发酵面坯中的酵母菌在（）死亡。

A.0℃以下

B.15℃以下

C.30℃左右

D.600℃以上

答案

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发布时间：2022-09-11

更多“实验证明，发酵面坯中的酵母菌在（）死亡。”相关的问题

第1题

生物发酵面坯，干酵母的用量以（）为宜

A.2%

B.4%

C.5%

D.6%

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第2题

酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。（)

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第3题

酒精发酵的微生物是（)。

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.酵母菌

D.曲霉

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第4题

以下物质的发酵，使用到酵母菌进行发酵的有（)。

A.巧克力

B.啤酒

C.醋

D.腐乳

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第5题

进行酒精发酵的微生物主要是（)。

A.醋酸杆菌

B.酵母菌

C.双歧杆菌

D.乳酸菌

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第6题

发酵工业生产上常用的微生物主要有()、()、酵母菌、()。

发酵工业生产上常用的微生物主要有（)、（)、酵母菌、（)。

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第7题

泡菜是由以下哪种微生物发酵产生的？()

A.霉菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.大肠杆菌

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第8题

下列关于酵母菌宿主细胞表达系统说法错误的是（)

A.安全无毒不致病

B.构成载体DNA容易进入转化频率低

C.发酵周期短

D.蛋白分泌能力好

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第9题

跑油一般是指清酥面坯中的油脂从水面皮层溢出（）

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第10题

嫩脆味美的泡菜和风味独特的酸奶，其制作原理都是利用某种微生物进行发酵，该微生物是（）

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.醋酸菌

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第11题

某试样在10cm的盛液管中测得其旋光度为+30°，怎样用实验证明它的比旋光度确实是+30°而不是-330°，也不是+390°？

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