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[多选题]

蛋白质中酪蛋白的特性是()

A.分子小

B.分子大

C.易溶于水,好消化,自带乳铁蛋白免疫球蛋白

D.矿物质的载体,能促进钙、磷的吸收,促进骨骼和牙齿的发育

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更多“蛋白质中酪蛋白的特性是()”相关的问题

第1题

牛奶中主要的蛋白质是()。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳白蛋白

D.球蛋白

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第2题

pH4.6沉淀酪蛋白后,乳清中剩余蛋白质统称为()。

A.乳清蛋白

B.乳白蛋白

C.乳球蛋白

D.血清蛋白

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第3题

下列蛋白质含量为10~13g/L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高的奶是()。

A.牛奶

B.羊奶

C.人奶

D.马奶

E.强化奶

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第4题

关于配方奶粉的生产过程说法错误的是()。

A.将鲜牛、羊奶原料经浓缩、喷雾、干燥后制成动奶粉

B.加入乳清蛋白,调整白蛋白和酪蛋白之间的比例

C.以植物油置换部分脂肪

D.添加多种蛋白质和微量元素

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第5题

下列选项中对微生物生产单细胞蛋白描述错误的是:()。

A.微生物更易于进行基因改良

B.蛋白质含量高

C.生产工艺成熟,占地面积小

D.微生物可快速生长

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第6题

通过基因操作把位于两种不同蛋白质上的几个结构域连接在一起,形成融合蛋白,它兼有原来两种蛋白的性质,这种蛋白质改造属于()。

A.蛋白质分子的初级改造

B.蛋白质分子的中级改造

C.蛋白质分子的高级改造

D.全新蛋白质分子的设计

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第7题

脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的,导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是()。

A.脂分子氧化产物

B.糖分子氧化产物

C.小分子还原糖类

D.活性羰基化合物

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第8题

房屋双层玻璃窗中的空气夹层,是利用空气的什么特性来减小散热的?(A ) 导热性能低(B ) 密度小

房屋双层玻璃窗中的空气夹层,是利用空气的什么特性来减小散热的?

(A ) 导热性能低

(B ) 密度小

(C ) 分子质量小

(D ) 分子运动弱

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第9题

生命起源的第一步是

A.在一定条件下,原始地球上的原始大气中各种成分能够转变为有机小分子

B.伴随原始地球的自然演变,地球上的有机大分子在原始海洋中累积,最好演变成早期的原始生命

C.原始生命形成单细胞生物

D.有机小分子合成蛋白质,核酸等有机大分子

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第10题

饮牛奶后发生痛和腹泻是因肠道缺乏消化奶中何种成分的酶()

A.乳糖

B.果胶

C.乳球蛋白

D.酪蛋白

E.乳白蛋白

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第11题

()通常是信号传导抑制剂,它能够特异性地阻断肿瘤生长、增殖过程中所必需的信号传导通路,从而达到治疗的目的

A.大分子药物

B.高分子药物

C.中分子药物

D.小分子药物

E.蛋白分子药物

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