更多“牛奶中主要的蛋白质是()。”相关的问题
第1题
pH4.6沉淀酪蛋白后，乳清中剩余蛋白质统称为（)。
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第2题
小麦蛋白约含有13%的蛋白质，构成面筋的麦胶蛋白和（)是小麦籽粒中的主要蛋白质。
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第3题
酪蛋白等电点是：（)。
A.pH4.2
B.pH4.7
C.pH5.2
D.pH5.7
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第4题
牛奶加热后浮在表面上的一层皮，其成分是（)（A ) 凝固了的蛋白质（B ) 变质了的蛋白质（C ) 凝
牛奶加热后浮在表面上的一层皮，其成分是()
(A ) 凝固了的蛋白质
(B ) 变质了的蛋白质
(C ) 凝固了的脂肪
(D ) 牛奶中的杂质
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第5题
车间沉降菌检测所引用的标准GB/T16294-2010《医药工业洁净室（区)沉降菌的测试方法》，所使用的培养基是大豆酪蛋白琼脂培养基（）
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第6题
λ噬菌体晚早期基因的表达主要依赖于下列哪一种蛋白质的调控？（)
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第7题
牛奶中富含多种营养成分，下列不属于牛奶中主要成分（)
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第9题
()为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。
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第10题
家畜肉的蛋白质其质量存在优劣性，高低顺序一般为（)。
A.瘦肉中的蛋白质、胶原蛋白、弹性蛋白
B.胶原蛋白、瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白
C.瘦肉中的蛋白质、弹性蛋白、胶原蛋白
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第11题
粗蛋白是饲料中一切含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质含氮物（NPN)两部分。（)
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