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[多选题]

席上点心的作用是什么？（）

A.丰富和充实筵席的花式品种

B.调剂顾客的口味

C.增加宴会的气氛

D.提高筵席的质量和鉴赏价值

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发布时间：2022-08-11
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（）要有熟练制作点心的全面技术，能制作各式中西美点、席上点心、星期点心等；能掌握不同季节的材料使用和货源情况，经常更换花式品种。

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B.面粉

C.皮料

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