题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
采用手工方法清洗餐用具的顺序为以下哪项()
A.一刮二洗三冲四消毒五保洁
B.一消毒二刮三冲四洗五保洁
C.一冲二洗三保洁
D.一冲一洗一消毒
答案
一刮二洗三冲四消毒五保洁
A.一刮二洗三冲四消毒五保洁
B.一消毒二刮三冲四洗五保洁
C.一冲二洗三保洁
D.一冲一洗一消毒
一刮二洗三冲四消毒五保洁
第5题
A.1m
B.1.5m
C.2m
D.2.5m
第7题
A.清洗人员必须采取标准防护
B.去除干固的污渍可用钢丝球、去污粉
C.必须在水面下刷洗器械、防止产生气溶胶
D.精密复杂器械应采用手工清洗
E.清洗液的值应接近7.0~8.5
第10题
A.食品工具的清洗水池可以与食品原料、清洁用具的清洗水池共用
B.清洗工具的手套可以用来捡干净的消毒后的工具、用具
C.餐具只要消毒了就可以,可以不需要放保洁柜
D.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施,标识明显,易于清洁
第11题
A.为幼儿准备好擦手毛巾、洗手液、牙杯、牙膏、牙刷等,要求盥洗用具摆放整齐,顺序致
B.水杯口朝下,无碰撞,将凉白开倒入幼儿水杯内,水杯内要与幼儿人数相符
C.幼儿饭前便后均要用流动水洗手
D.幼儿盥洗后,用百洁布蘸洗涤灵擦拭水池,刷洗水龙头、水管、水 池、镜子等,再用清水清洗干净的潮干抹布擦拭干净