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[多选题]

采用手工方法清洗餐用具的顺序为以下哪项()

A.一刮二洗三冲四消毒五保洁

B.一消毒二刮三冲四洗五保洁

C.一冲二洗三保洁

D.一冲一洗一消毒

答案

一刮二洗三冲四消毒五保洁

更多“采用手工方法清洗餐用具的顺序为以下哪项()”相关的问题

第1题

确保餐用具严格清洗消毒后使用,餐用具的清洗消毒参照《餐饮服务食品安全操作规范》中附录 J《推荐的餐用具清洗消毒方法》,建议优先采用热力方法消毒()
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第2题

餐用具清洗消毒水池采用化学消毒,至少设有3个专用水池。()

餐用具清洗消毒水池采用化学消毒,至少设有3个专用水池。()

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第3题

下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项()?

A.厨房所有抹布洗净后消毒

B.清洁工作区域

C.清洗消毒所有餐具、用具

D.刀具清洗后按规定位置摆放,砧板清洁后竖立摆放

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第4题

以下()材质不适合用做粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒场所和各类专间的门。

A.塑钢

B.防水耐火板

C.未漆的木门

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第5题

餐饮服务单位食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料,粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所,有()以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

A.1m

B.1.5m

C.2m

D.2.5m

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第6题

以下哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式()。

A.粗加工场所

B.切配场所

C.专间

D.餐用具清洗消毒场所

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第7题

关于手工清洗的描述下列哪项是错误的()

A.清洗人员必须采取标准防护

B.去除干固的污渍可用钢丝球、去污粉

C.必须在水面下刷洗器械、防止产生气溶胶

D.精密复杂器械应采用手工清洗

E.清洗液的值应接近7.0~8.5

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第8题

餐用具使用后应及时清洗,餐饮具应当一人一具一用一消毒()
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第9题

正确的餐饮用具清洗、消毒与保洁顺序是?
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第10题

关于清洗消毒保洁措施说法正确的是()

A.食品工具的清洗水池可以与食品原料、清洁用具的清洗水池共用

B.清洗工具的手套可以用来捡干净的消毒后的工具、用具

C.餐具只要消毒了就可以,可以不需要放保洁柜

D.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施,标识明显,易于清洁

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第11题

下列盥洗环节操作方法错误的是()

A.为幼儿准备好擦手毛巾、洗手液、牙杯、牙膏、牙刷等,要求盥洗用具摆放整齐,顺序致

B.水杯口朝下,无碰撞,将凉白开倒入幼儿水杯内,水杯内要与幼儿人数相符

C.幼儿饭前便后均要用流动水洗手

D.幼儿盥洗后,用百洁布蘸洗涤灵擦拭水池,刷洗水龙头、水管、水 池、镜子等,再用清水清洗干净的潮干抹布擦拭干净

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