餐饮服务单位食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所，有()以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

造成食品安全事故的餐饮服务单位，6个月内不予动态等级评定。()

A.2

B.4

C.6

D.8

A.12小时/2天

B.18小时/4天

C.20小时/5天

D.12小时/3天

A.“冷链三证”和“山东冷链”电子交易凭证

B.《货物清单》

C.《青岛市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》或《口岸进口冷链食品消毒记录证明》

D.以上都是

A.生产商资质

B.销售商资质

C.食品检测报告

D.禽类、肉类卫生检疫证明

餐饮服务单位的专间内温度应不高于25℃。()

餐饮服务单位的专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。()

A.开一家高级餐厅，由专业厨师经营，由外部合作伙伴提供资金支持

B.开一家餐饮外卖公司，和小镇周边饭店签订长期的合作协议

C.开一家食品进出口公司，需要经营者处理很多国际进出口业务合同

D.开一家便利店，专注于有机食品，但具有较高的启动成本