中餐的上菜顺序有哪些讲究

中餐上菜顺序的讲究：1、一般应按先冷后热、先清淡后浓味、先名贵后一般、先咸后甜、先零后整、先干后汤、先菜后点心的顺序进行。2、一般先上茶，先来清口茶。但不是必须的。3、上第一道菜时如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时要等主菜上台以后再上不能先上副菜或小菜。4、最后一道菜是鱼，鱼之所以要最后才上，一定会被剩下，对应了中国的那句古话年年有余。5、在鱼上完了之后，再上水果。主要目的在于让人们解腻。