更多“调制主坯时加入适量的（），能够增加面筋的弹性，这主要走是由于（）的渗透压作用的结果。”相关的问题
第1题
调制蛋泡面主坯时，所用工具，容器必须干净无油（）
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第2题
制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。
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第3题
温水面主坯的调制，水温要准确，水温以60℃左右为宜（）
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第4题
调制面团时，要根据西点成品性质的需要，选用（)含量不同的面粉，采用不同的操作方法。
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第5题
在硅酸盐水泥生产过程中，加入适量石膏的目的是（)
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第6题
有一水溶性软膏基质的处方是由400gPEG4000和600gPEG400组成，现因气温变化，需要增加稠度，可采取下列哪一种方法。（)
A.增加PEG400的用量
B.增加PEG4000的用量
C.加入少量的凡士林
D.加入适量的羊毛脂
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第7题
环氧乙烷吸收系统循环水中加入适量NaOH后（)。
A.可减少乙二醇的生成
B.会增加乙二醇的生成
C.不影响乙二醇的生成
D.对吸收环氧乙烷有好处
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第8题
玉米面坯不含面筋蛋白质，且具有一定的韧性和延伸性。（）
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第9题
调制矾、碱、盐面坯时应用（)的方法制成面坯。
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第10题
水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面坯、（）和热水面坯三种。
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第11题
抻面面坯和好后，必需饧面（）以上，使其更好的生成面筋。
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