脱氧水菌落总数、霉菌酵母菌、NBBA红区，按触发条件需要走工厂级的超标流程（）

第1题

作为食品受到粪便污染的指示菌有（）。

A.菌落总数

B.霉菌

C.大肠菌群

D.酵母菌

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第2题

水质微生物检测的判定标准：菌落总数≤10/50CFU/ml，霉菌和酵母菌总数≤10CFU/ml（)

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第3题

比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的细胞形态及菌落特征。

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第4题

霉菌、酵母菌计数的稀释度选择与菌落报告方式可参考国标的菌落计数检验方法。（)

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第5题

出现树根状甚至能移动的菌落，其细菌类型可能为（）。

A.酵母菌

B.假单胞菌

C.霉菌

D.芽孢杆菌

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第6题

蓝区检测项目：菌落总数（）或≤20cfu/片、设备内表面＜16RLU/100cm²、蜡样芽孢（不得检出）红区检测项目：设备内表面＜3RLU/100cm²、肠杆菌科（不得检出）。

A.≤10cfu/皿

B.≤50cfu/皿

C.≤100cfu/皿

D.≤30cfu/皿

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第7题

若营养琼脂培养基上长有霉菌、酵母菌，玫瑰红钠琼脂培养基上长有细菌，则应分别点计菌落数，合并计算后报告菌数。（)

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第8题

下列非化妆品微生物检测项目的是（)。

A.细菌总数

B.粪大肠菌群

C.化脓性菌

D.霉菌、酵母菌

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第9题

菌落总数代表食品中下列（）污染的数量。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.微生物

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第10题

孟加拉红琼脂培养基（虎红培养基）可用于下列哪种菌的计数（）。

A.大肠杆菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.芽孢菌

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第11题

饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。

A.高盐察氏

B.马铃薯

C.孟加拉红

D.马铃薯葡萄糖琼脂

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