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[单选题]

不属于香辣味范畴的复合味型为()。

A.姜汁味

B.咖喱味

C.蒜泥味

D.咸鲜味

答案
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更多“不属于香辣味范畴的复合味型为()。”相关的问题

第1题

不属于香辣味范畴的复合味型是

A.姜汁味

B.咖喱味

C.蒜泥味

D.咸鲜味

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第2题

下列复合味型中,属于香辣味范畴的是

A.咸鲜味

B.糖醋味

C.陈皮味

D.荔枝味

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第3题

()是复合味中最基本的一种。

A.甜咸味

B.香辣味

C.甜香味

D.鲜咸味

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第4题

芥末粉味辣而带有苦味,必须经过加工,才能调和()而突出香辣味。

A.辣味

B.香味

C.甜味

D.苦味

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第5题

以下不属于面点成熟质量标准的是()。

A.色

B.香

C.味

D.义

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第6题

基础味型是最常用的调味味型,它可分为单一味和复合味两大类()
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第7题

下列用醋较多的复合味型是

A.糖醋味

B.麻辣味

C.咸香味

D.咸甜味

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第8题

下列选项中不属于扬州炒饭的风味特点的是()。

A.配料多样

B.味甜油重

C.鲜香适口

D.丝细如发

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第9题

以下哪项不属于广藿香的性状特征()。

A.叶互生,皱缩成团,展平后叶片呈卵形或椭圆形

B.茎略呈方柱形

C.叶柄细,被柔毛;气香特异,味微苦

D.质脆,易折断,断面中部有髓

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第10题

为节约成本,农户可以用餐馆、食堂的泔水喂鸭,泔水鸭生长快肉味香。()
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第11题

清香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。清香纯正,以()为代表。
清香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。清香纯正,以()为代表。

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