首页 > 行业知识

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

烤黑糖波波鲜奶制作正确的是（）

A.2.5咖啡勺黑糖液

B.黑波波一红线滤网

C.黑波波一又三分之一红线滤网

D.5颗冰，倒入鲜奶至杯口1CM处

答案

查看答案

发布时间：2023-12-17

更多“烤黑糖波波鲜奶制作正确的是（）”相关的问题

第1题

根据产品操作手册标准，在制作一份珍珠时，需称取黑糖珍珠（）g，白糖（）g

A.500，80

B.500，60

C.250，80

点击查看答案

第2题

根据书亦产品标准规定，在制作黑糖珍珠鸭屎香中杯【冰】时，外带杯需使用（）

A.PET矮胖杯

B.中纸杯

C.中塑杯

点击查看答案

第3题

在科学实践活动中，同学们利用发酵技术制作酸奶。下列导致失败的操作是（）

A.容器用沸水消毒

B.鲜奶和酸奶按比例混合后煮沸

C.将容器进行密封

D.容器静置在温暖的地方

点击查看答案

第4题

明炉烤的效率比挂炉烤高，但制作脆皮的质量不及挂炉烤的好，正确吗（）

点击查看答案

第5题

在面食制作时，采用烤、蒸、洛的方法，可保证较多的维生素。（）

点击查看答案

第6题

制作叉烧餐包时，要根据餐包的大小来调控炉温和烤制的时间，（）应高温短时间烤制。

点击查看答案

第7题

咖啡鲜奶珍珠冷饮做法的制作比例是（）

A.黄金糖：15g爱护奶：20ml牛奶：175ml咖啡液：40ml

B.黄金糖：15g爱护奶：20ml牛奶：175ml咖啡液：50ml

C.黄金糖：20g爱护奶：20ml牛奶：175ml咖啡液：60ml

D.黄金糖：20g爱护奶：20ml牛奶：200ml咖啡液：60ml

点击查看答案

第8题

在软质面包制作中，下列操作正确的是（）。

A.在面包解发时将烤箝调到所黑的溫度

B.烘烤面包时经常打开烤筘门

C.均匀钉力的给面包农面刷进液

D.铪农面刷货液的M以蛋液从而述农面流卜力宜

点击查看答案

第9题

制作蒜香烤肠时，其原料加以腌制处理，可促进产品风味。（）

点击查看答案

第10题

一体机蒸烤机器分平台制作，YD系类是华帝烤平台的进行制作，烤平台的机器特征是（）

A.不锈钢内胆

B.搪瓷内胆

C.容积大

D.简约弧度把手

点击查看答案

第11题

在2CM搪瓷烤盘上刷一层植物油 2.放上蛋圈架和蛋圈，刷一层植物油 3.选择烤盘预热程序，启动 4.蜂鸣器响起，带上隔热手套，取出预热好的烤盘，关上烤箱门 5.选择对应的煎鸡蛋程序，启动，将鸡蛋打入已预热好的蛋圈内 6.用刮刀将蛋圈内的鸡蛋划十字形扎两次，扎破蛋黄 7.烤制:烤箱温度达到设定,蜂鸣器响,将烤放入相应烤层,关上烤箱门烤制 8.出锅转移: 用蛋圈夹取出蛋圈架,将煎好的鸡蛋用铲子转移到不锈钢格中加盖（每叠最多5 层错开摆放）并立即储存在直立保温柜中（干湿均可）,最佳赏味期:钟;包装后的鸡蛋最佳赏味期：钟（包含在钟内）请选择正确的鸡蛋操作步骤（）

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

搜题明细

联系客服

购买搜题卡

下载APP

关注公众号

TOP