题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下对鱼类的营养价值描述错误的是( )
A.鱼类蛋白质含量一般为15%～25%
B.鱼类含脂肪很少，一般为1%～10%
C.鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成(占80%)，熔点低，常温下呈液态
D.鱼类含铁、锌、硒较为丰富
E.鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
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（请给出正确答案）
A.鱼类蛋白质含量一般为15%～25%
B.鱼类含脂肪很少，一般为1%～10%
C.鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成(占80%)，熔点低，常温下呈液态
D.鱼类含铁、锌、硒较为丰富
E.鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
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第3题
A.应注意各类食物的合理搭配
B.膳食不能多样化，以免增加老年人的胃肠负担
C.可多食杂粮、豆类、鱼类等
D.膳食应粗细搭配，花样更新
E.应保持营养素平衡和营养素之间比例适宜
第5题
A.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用的程度
B.是评价食物蛋白质营养价值较常用的一项指标
C.生物价越高，蛋白质被机体利用的效率越高
D.食物蛋白质的生物价值最高为200
第6题
A.一般而言，动物蛋白质的消化率高于植物蛋白质的消化率
B.食物加工可以提高食物蛋白质的消化率
C.食物蛋白质的消化率越高，蛋白质的营养价值就越高
D.蛋白质含量越高的食物，其蛋白质的消化率就越高
第7题
A.鱼油DHA主要来自深海鱼类。从鱼类脂肪中提取，可能存在食物链传递造成产品的污染
B.藻类DHA含有较多的DHA，较少的EPA
C.鱼油DHA比藻油DHA更安全，更适合宝宝食用
D.藻类DHA：取自纯天然海藻原料精制，直接从海洋单细胞海藻中提取，天然纯净
第9题
A.母乳营养最丰富是6个月以内，且含有抗体，6个月以后抗体水平没有变化
B.母乳的初乳是1-7天的乳汁，乳清蛋白占蛋白质含量90%
C.母乳过度乳是8-14天乳汁，乳清蛋白占蛋白质含量70%
D.母乳14天-9个月是成熟乳，乳清蛋白占蛋白质含量50%
