食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是()含量丰富的食品更易产生

A.黄曲霉毒素

B.N-亚硝基化合物

C.杂环胺

D.甲醛

A.甲羰基衍生物

B.脂肪烃

C.戊酸

D.不饱和内酯环

E.含氧螺杂环

A.烹调方式

B.烹调温度

C.烹调时间

D.以上均是

A.杂环胺

B.尿素

C.三聚氰胺

D.氨水

A.N-亚硝基化合物

B.杂环胺

C.反式脂肪酸

D.氨基酸

A.炖

B.微波炉烹调

C.烤

D.煮

A.笨并芘

B.丙烯酰胺

C.杂环胺

D.氢基酸

A.醋酸环丙孕酮

B.比卡鲁胺

C.氟他胺

D.恩杂鲁胺

E.阿帕他胺

苯并芘在许多高温加工食品存在特别是油炸食品中是一种有毒的化学物质，可诱发癌变，是一种（)，同时可能导致基因损伤。

A.乙二胺

B.三甲基胺

C.苯胺

D.乙胺

A.低温加工的食品

B.高温加工的食品