关于星级和牛汉堡烤制准备说法叙述正确的有（）

A.120克牛肉饼属于生品，培根片是熟品在四门冰箱解冻

B.培根片解冻时，需放在带篦子的1/2面包盘上，每层平铺最多拜访10袋，最多可以解冻两层，解冻12小时，解冻后+6天，已开封的+3天

C.培根片解冻时，需放在带篦子的1/2面包盘上，每层平铺最多拜访10袋，最多可以解冻两层，解冻24小时，解冻后+6天，已开封的+3天

D.烤制培根片时，码盘最多每盘10片，最少2片

E.培根片烤制时可以与其他产品一起混考

A.将1袋冷冻虾皮开袋倒入1/4不锈钢个中，加盖

B.放入烤箱，选择培根1盘烤程

C.将烤制好的虾皮以3：1的比例和紫菜均匀混合

D.将烤制好的虾皮以4：1的比例和紫菜均匀混合

A.制汤考究，吃法特异

B.起源于滇南，已有100多年的历史

C.堪称云南小吃的经典之作

D.最早是云南一-位书生赴京城考试学会的制作方法

E.以牛大骨熬制汤

A.将一袋解冻好的调理牛肉片放入不锈钢格内，使用1oz勺舀取一勺大豆油，淋在牛肉片上

B.戴手套将牛肉片均匀分散，然后把均匀分散的牛肉均匀倒入白粥中

C.使用白色刮刀搅拌使牛肉均匀拌日粥内

D.加盖放入烤箱，选择豆汁烤程烤制

E.烤完之后转移到直立保温柜中，储存时间同大包装白粥

A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉

B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成

C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣

D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖

A.无星级没有星级工资

B.一星级对应星级服务工资100元

C.二星级对应星级服务工资200元

D.三星级对应星级服务工资400元

E.四星级对应星级服务工资600元

F.五星级对应星级服务工资800元

A.营业部津贴=营业部标保*计提比例

B.月度增员率底线目标：营销8%，收展9%

C.若月日均参会人力和举绩人力有一项在【10，30）区间内，计提比例均按1%执行

D.若月日均参会人力和举绩人力有一项不足10人，则营业部津贴按0计发

A.津贴基数与主管本人职级有关

B.津贴系数跟主管本人达成星级有关系

C.直辖团队举绩人力越多津贴基数越高

D.责任津贴只有处经理级才能享受