题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
霉变谷物内主要致肝癌物质是()
A.亚硝胺类
B.有机氯农药残留
C.病变毒素
D.黄曲霉毒素B1
E.亚硝酸类
答案
D、黄曲霉毒素B1
A.亚硝胺类
B.有机氯农药残留
C.病变毒素
D.黄曲霉毒素B1
E.亚硝酸类
D、黄曲霉毒素B1
第1题
A.食品加工过程中严禁添加硝酸盐和亚硝酸盐
B.避免微生物污染食物及食物发生霉变
C.使用维生素C、维生素A、大蒜等亚硝铵阻断剂
D.施用钼肥替代硝酸盐肥料
E.制定食品中硝酸盐和亚硝酸盐旳限量原则
第8题
第11题
A.肝功能不全者及老年患者,偶见服药后出现定向力障碍、嗜睡、焦虑等精神状态
B. 可降低维生素B12的吸收,长期使用,可致维生素B12缺乏
C. 本品为活菌制剂,不应置于高温处
D. 长期服用可持续降低胃液酸度,而利于细菌在胃内繁殖,从而使食物内硝酸盐还原为亚硝酸盐,形成N-亚硝基化合物