制作八宝饭的豆沙馅应放在糯米的（)，使其呈现层次。

A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克

B.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克

C.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克

D.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克

A.籼米

B.糯米

C.粳米

D.香米

A.甩干

B.晾干

C.晒干

D.挤干

A.半熟

B.酥烂

C.熟透

D.断生

A.八宝饭

B.糯米鸡

C.糯米卷

D.干饭

A.鲜肉馅

B.三鲜馅

C.五仁馅

D.豆沙馅

A.Q弹爽口，富有嚼劲

B.豆沙、紫薯等馅料香软可口，糯米柔糯而不散烂

C.各种香味交织

D.口感粘稠、滑嫩

A.豆沙包

B.珍珠圆子

C.荷花包

D.奶黄包

A.生馅

B.熟馅

C.生熟馅

D.蜜饯馅