生产BS酒时，头道麦汁DO、洗糟DO、煮沸锅出口DO，控制的目标值是（）

A.20°C

B.25°C

C.2~3

D.3~4

A.煮虾前检查是否虾的鲜活度，虾头发黑则弃用

B.水沸腾后下虾，汆水3秒倒出，是为了保持虾肉口感

C.煮虾前，确保总味水无异味，无酸味

D.出锅时，虾先放入竹筒，再将汤汁加到8分满，最后点缀辅料

A. 酿造用水

B. 大麦

C. 啤酒花

D. 啤酒酵母

A.所有麦汁管道、醪液管道、生产用水管道

B.所有管道都有图片，并进行非卫生型识别，非卫生型输出整改计划（三年计划）

C.焊缝排查清单

D.至少回顾一次，新增管道立即识别，并列入清单

A.危险废弃物，废麦糟，废酵母，废玻渣、污泥、生活垃圾

B.危险废弃物，废麦糟，废酵母，废玻渣、污泥

C.危险废弃物，废麦糟，废酵母，废玻渣

A.酵母

B.麦糟

C.纸箱

D.危险废弃物

E.污泥