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第1题
在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是碧螺春、蒙顶⽢露、南京雨花茶等。
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第2题
审评滋味时,茶汤的温度会影响审评结果,高于70℃会烫嘴,低于40℃就显得迟钝,会感到涩味加重,浓度降低。()
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第3题
审评时的顺序依次为()。
A.香气、外形、滋味、汤色、叶底
B.外形、汤色、香气、滋味、叶底
C.汤色、外形、滋味、香气、叶底
D.外形、滋味、汤色、香气、叶底
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第4题
审评碗用于审评汤色和滋味,一般为()瓷碗,容量为200毫升。
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第6题
对一只茶样的最终评价,是综合()的表现后得出的。
A.香气滋味
B.干评因子
C.湿评因子
D.所有审评因子
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第7题
审评时,对滋味很浓的茶尝味2-3次后,需用温开水漱口,把舍上高浓度滞留物洗去后再复评。()
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第8题
审评滋味时,茶汤的温度会影响审许结果,太高了会烫嘴,()℃就显得迟钝,会感到涩味加重,浓度提高。
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第9题
茶叶感官审评室应建立在环境清静的场所,以免影响评茶人员审评的准确性。
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第10题
审评茶叶的水温应该为刚煮沸的开水。()
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第11题
茶叶的滋味、香气是决定茶叶品质最关键的因子。()
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