食品原料按照变质的可能性，可分为（）、（）和（）。

A.原料入库必须经负责清真食品原料把关的仓库保管员验货，排除原料与清真禁忌物有染的可能性后才能入库

B.原料入库后，要严格按照仓储管理要求分类存放，码放整齐，以便检查和辨认

C.产品在流通时的物流仓储，应注意与清真禁忌品保持一定距离或隔离

D.使用的运输车辆必须保证是清真食品运输的专用车辆。杜绝运输过程中，有搭载清真禁忌物的现象

A．原料腐败变质

B．加工过程发生生熟交叉污染

C．从业人员带菌污染食品

D．食品未烧熟煮透

A．在采购方面：采购时按规定查验并留存供货者的许可资质证明复印件，鼓励建立固定的供货渠道等要求

B．在运输过程中：防止食品交叉污染，符合温度、湿度等特殊要求，不应将食品与有毒、有害物品混装运输等

C．按规定查验并留存产品合格证明文件、验收的重点内容、尽可能缩短冷冻（藏）食品的验收时间在2小时之内以减少食品的温度变化等

D．食品原料、半成品、成品分隔分离、隔墙离地，散装食品贮存和标识要求，符合温湿度等特殊要求，先进、先出、先用原则，及时清理变质、超期、回收食品等

A.保健品

B.中药材

C.物品和烟草

D.药品

A．治疗

B．饱腹

C．保健

D．美容

A．食品添加剂，如磷酸盐

B．产品使用原料，如胡萝卜、洋葱等

C．产品包装使用的卷膜

D．车间用于消毒使用的二氧化氯

A.二千元以上五万元以下、二倍以上五倍以下

B.五千元以上十万元以下、五倍以上十倍以下

C.二千元以上五万元以下、五倍以上十倍以下

A.结块

B.干枯变质

C.萎蔫

D.发芽