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[主观题]
麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、()的加工过程。
麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（)的加工过程。
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第3题
A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。
B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。
C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。
D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。
第4题
A.空腹血糖＜6mmol/L,非空腹血糖＜9mmol/L，糖化血红蛋白＜6.5%
B.空腹血糖＜7mmol/L,非空腹血糖＜11mmol/L，糖化血红蛋白＜6.5%
C.空腹血糖＜6mmol/L,非空腹血糖＜10mmol/L，糖化血红蛋白＜7%
D.空腹血糖＜7mmol/L,非空腹血糖＜10mmol/L，糖化血红蛋白＜7%
