淀粉蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用是（)

A.直链淀粉含量

B.糊化温度

C.胶稠度

D.出米率

A.防止塔底抽空以后损坏换热器

B.为再沸器内被加热物料的循环提供提供足够的推动力

C.保证塔底液体不会被蒸干

D.防止塔底液体被蒸干以后影响二甲苯塔操作

A.熟粉类

B.油炸类

C.烧烤类

D.蒸煮类

A.先将奶油用文火炖热，或先取少量热汤逐渐搅入其中，再与剩余的热汤混合

B.尽量在临近食用时加入奶油

C.奶油加入后，汤不要再煮

D.油面酱或其他淀粉的存在会阻止牛奶或奶油的凝结，所以，最后可直接加入贝夏梅尔少司或奶油少司

E.事先冰冻鲜奶油

A.脱脂

B.沉淀蛋白质

C.除矿物质

D.沉淀糖类

A.主心骨

B.先锋队

C.最后一道防线

D.后备军

如该塔的塔顶采用的是全凝器，馏出液组成x_D与上述采用冷凝器时的气相产品组成相同，试比较采用分凝器与全凝器两种情况下的操作线方程。