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[判断题]

黄酒在烹制中起去腥,解腻味,增香味及帮助味的渗透作用,还具有一定的杀菌消毒作用。()

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更多“黄酒在烹制中起去腥,解腻味,增香味及帮助味的渗透作用,还具有一定的杀菌消毒作用。()”相关的问题

第1题

烹制鱼类等水产品加点醋和酒,既可以达到去腥又可以达到赋香的效果,那么香味是醋和酒中的哪两种物质发生反应生成什么?

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第2题

烫制鳝鱼时,水中加葱、姜、酒、醋有去腥、增香等作用,其中醋较适宜的浓度为

A.4%左右

B.14%左右

C.24%左右

D.34%左右

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第3题

调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。一般所占比例较小,多为与主体烟同香型或同类型的烟叶。()
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第4题

国际上通常是根据烤烟在卷烟配方中所起的作用而进行分类的,一般分为香味型与中性型。()
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第5题

关于调香味烟叶在配方中的使用,下列说法正确的是()。

A.在配方中起谐调、改善香味的作用

B.所占比例较大

C.所占比例较小

D.多为与主体烟不同香型或不同类型的烟

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第6题

大分子量阳离子聚合物在阳离子泥浆体系中起的主要作用是()。

A.增粘

B.降滤失

C.包被絮凝

D.降粘切

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第7题

请教:2002年成人高考高升本大学语文真题及答案第1大题第7小题如何解答?

【题目描述】

第 7 题下列各组句子中,两句话所表达的意思相同的一组是()。

【我提交的答案】:B
【参考答案与解析】:

正确答案:A

答案分析:

【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)

为什么选A 第一句的意思是差点跳了起来,意思也就是没跳起来

第二句意思是差点没跳起来,意思也就是跳了起来了

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第8题

请教:2010年中医执业助理医师资格考试中药学习题(5)第1大题第5小题如何解答?

【题目描述】

第 5 题大黄酒制后增强的作用是()

【我提交的答案】: D
【参考答案与解析】:

正确答案:B

答案分析:

【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)

这道题的答案为什么不是D

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第9题

随芡调味适用于烹制时间短促、原料型体不大的菜肴,在炒和油泡中用得特别多。()
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第10题

请教:2008年药师(药剂师)专业实践能力预测题(一)第1大题第38小题如何解答?

【题目描述】

第38题:在应用碘解磷定时的注意事项中哪一项是锗误的()。A.对毒蕈碱样作用和防止呼吸中枢抑制的作用较差

B.在碱性溶液中易水解为氰合物,故忌与碱性药物配伍

C.用量过大,注射过快或未经稀释直接注射均可引起中毒

D.对有机磷农药急性中毒、慢性中毒均有效

E.与阿托品合用可取得协同效果

【我提交的答案】: A
【参考答案与解析】:

正确答案:D

答案分析:

【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)

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第11题

请教:备考2011—《证券市场基础知识》模拟题及参考答案(三)第1大题第41小题如何解答?

【题目描述】

41. 关于中小企业板指数说法错误的是()

A.小企业板指数简称“中小板指数”,由上海证券交易所编制

B. 中小企业板指数以全部在中小企业板上市后并正常交易的股票为样本

C. 新股于上市次日起纳入指数计算

D. 中小板指数以最新自由流通股本数为权重

【我提交的答案】: B
【参考答案与解析】:

正确答案:A

答案分析:

【我的疑问】(如下,请求专家帮助解答)

如何解释

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