为了减少营养流失，蔬菜要（)。①先洗后切②切碎后浸泡③先切后洗

A.先切后洗

B.先洗后切

C.急火快炒

D.小火慢炖

从营养角度考虑，以下哪种方法正确

A.反复淘米

B.蔬菜先洗后切

A.先洗再切

B.吃新鲜蔬菜

C.现炒现吃

D.洗切后长时间放置在室温下，再烹调

A.矿物质

B.微量元素

C.维生素

D.植物蛋白

A.流水冲洗

B.先洗后切

C.长时间浸泡

D.急火快炒

A．先洗后切

B．切后即炒

C．急火快炒

D．开汤下菜

A.先洗后切

B.急火快炒

C.开汤下菜

D.炒好即食

A.先洗后切

B.炒前用开水焯

C.炒前用开水焯

D.炒菜时早些放盐

A.先洗后切，急火快炒

B.开汤下菜，炒好即食

C.番茄、黄瓜、萝卜、生菜等可洗净后生吃

D.以上都是