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第1题
以下哪些烹调方式能减少蔬菜营养素的流失？ ()
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第2题
合理膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中符合合理营养原则的是？()
A.食品要荤素、粗细搭配，
B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白
C.多吃深色新鲜蔬菜、水果
D.多食用盐、甜食品和动物脂肪
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第3题
为了最大程度地保留蔬菜中的营养，最好先洗后切。（)
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第4题
面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小？()
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第5题
广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是
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第6题
（)是一个获取、保持和增加可获利客户的方法和过程，同时可以最大程度地改善与提高整个客户关系生命周期的绩效。
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第7题
在家庭生活中，下列哪些方法可以减少蔬菜中营养素的损失？
A.先洗再切
B.吃新鲜蔬菜
C.现炒现吃
D.洗切后长时间放置在室温下，再烹调
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第8题
多吃蔬菜、水果是为了获得哪些营养素？
A.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
B.丰富的蛋白质
C.充足的脂肪
D.充足的碳水化合物
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第9题
设计速度是根据（)的驾驶员能保持安全顺适行驶的最大行驶速度确定。
A.初学开车
B.中等驾驶技术
C.高级驾驶技术
D.有特定技术要求
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第10题
马赫数是指物体运动速度与声速之比来衡量空气被压缩的程度.其公式为M=V/a。现代的大型客机为保证最大效益.一般将其控制到（)M范围以保持速度和效益的统一。
A.0.4-0.9
B.0.95-1.2
C.0.75-0.9
D.0.4-0.75
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第11题
在食品加工、烹调过程中，相比较最容易损失的营养素是（)。
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