电烤箱安全操作程序是（），取出成熟制品，关闭电源开关。

A.电磁波辐射

B.红外线辐射线

C.油脂的对流

D.热空气的对流

E.钢板的热传导

A.直接将热水袋置于所需处

B.袋口朝向身体外侧

C.放置期间注意观察皮肤变化

D.热水袋使用30分钟后取出

E.记录热水袋放置时间、取出时间、老人用后情况

A.面坯

B.面团

C.原料

D.生坯

A.脂肪酸

B.多肽

C.氨基酸

D.甘油

A.半生

B.呈淡黄色

C.成熟

D.至酥烂

A.模具大

B.模具小

C.模具中蛋糊太多

D.模具中蛋糊太少

A.看。看色泽是否达到制品要求的棕黄色，四周是否已经脱离模具，顶部是否已隆起

B.摸。用手掌轻轻触摸蛋糕表面，有弹性，感觉硬实，内部呈固体状，没有流动性

C.闻。用鼻子闻，能闻到蛋糕应有的清香味

D.插。用竹签从蛋糕顶部插入，拔出后不粘手

A.操作程序

B.安全注意事项

C.应急措施

D.标准作业指导书