中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员通力合作完成一只菜肴分派给另一位客人的服务方式。（）

A.临桌独立分让式和临桌二人合作式

B.临桌分让式和临桌二人分让式

C.离桌分让式和旁桌分让式

D.临桌分让式和离桌分让式

A.临桌独立分让式和邻桌二人合作式

B.临桌分让式和邻桌二人分让式

C.临桌分让式和离桌分让式

D.离桌分让式和旁桌分让式

A.临桌独立分让方式和临桌二人合作分让方式

B.叉匀分让方式和刀叉分让方式

C.叉勺分让方式和筷勺分让方式

D.勺叉分让方式和转台分让方式

A.中餐的席位排列原则为：右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好

B.多桌宴会中应注意“面门定位”、“以左为尊”、“以近为上”

C.通常，在多桌宴会中，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。

D.通常要把主宾安排在主人的右手边位置，因为这是最尊贵的位置

A.美式服务

B.俄式服务

C.法式服务

D.中餐宴会

A.40

B.15

C.20

D.10

A.按进出门流程敲门，为客人送拖鞋。

B.报告客房经理，安排二人进入房间。

C.联系前台，由前台电话与客人确认后再做处理。

D.不要擅自敲门进入房间，但需做好记录。

A.客前切配菜品

B.小组作业

C.与客人合作分让菜品

D.独立操作