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[判断题]

用槽式多功能茶机加工千岛玉叶茶(针形)。理条整型投叶量:每槽75g左右。一般是杀青叶两锅并一锅。()

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第1题

用槽式多功能茶机加工千岛玉叶茶(针形)宜用5~8槽机,投叶量为每槽()摊青叶。

A.20g

B.30g

C.80g

D.50g

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第2题

千岛玉叶茶(针形)多功能机煇干茶机,开动机器,温度达到()℃左右要求后,温度要求平稳、无灼手感。

A.20℃

B.60℃

C.70℃

D.45℃

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第3题

千岛玉叶茶(针形)焙笼烘干操作方法:先将火盆中的木炭烧旺,待烟味过后备烘。在熔笼上摊上干净的白纱布,把初千叶均匀地分摊在白纱布上,上面用白纱布盖好,然后放至火盆上烘至足干,成品茶含水量()以下,火盆产生烟味。

A.9.0%

B.5.0%

C.7.0%

D.10.0%

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第4题

千岛玉叶茶(卷曲形)揉拴质量以既揉紧条索又保持芽叶完整为原则,揉捡工序结束,揉捻叶要及时烘干和转入下道解块工序。()
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第5题

千岛玉叶茶(卷曲形)机揉投叶量以揉桶九成满为度,机揉加压以轻压为原则,特级基本不加压或在揉捻中间阶段略为加轻压,1至3级茶可在中间加轻压(),但揉抢时间要保证。

A.3~5分钟

B.5~8分钟

C.10~12分钟

D.15~20分钟

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第6题

千岛玉叶茶(扁形)()鲜叶质量要求,一芽一叶初展,芽叶央角度小,茅长于叶,芽叶匀齐肥壮,芽叶长度不超过2.5cm,芽叶完整。

A.特级

B.一级

C.二级

D.三级

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第7题

碧螺春茶烘千机也可用于()的烘制。

A.针形茶

B.炒青茶

C.晒青茶

D.龙井茶

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第8题

糖尿病阴虚燥热证的食疗药膳方有()。

A.玉粉杞子蛋

B.杞蓣粥

C.乌梅生津茶

D.石斛芩叶茶

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第9题

就不同形状的茶类而言()最耐贮藏。

A.条形茶

B.芽形茶

C.圆珠茶

D.针形茶

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第10题

()又称三才碗,⼀式三件,下有托,中有碗,上置盖。

A.兔毫盏

B.玉书煨

C.盖碗

D.茶荷

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第11题

西湖龙井茶炒制“十大”手法中撩。手掌平展,四指伸直靠拢,手贴茶,茶贴锅,将茶叶从锅底沿锅壁用力向外推动,作用是使茶身()光润。

A.变条

B.扁平

C.针形

D.螺形

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