更多“金飞斯的辅料有青柠汁、鲜柠檬汁、蛋清和（)。”相关的问题
第1题
果汁型汽水，混汁的有桔汁汽水、（)等。
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第2题
蛋白稀浆用（）调成。
A.蛋黄和干淀粉
B.蛋液和湿淀粉
C.蛋白质和干淀粉
D.蛋清和湿淀粉
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第3题
慢严舒柠复方青橄榄利咽含片中采用的橄榄是晒干后的橄榄。（）
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第4题
慢严舒柠复方青橄榄利咽含片主要是针对哪种程度的咽喉问题？（）
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第5题
蘸汁是指用于特定面点的蘸料，即用各种不同的调辅料调制而成的一种美味蘸汁。（）
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第6题
沙律汁的口味特点为：清香肥厚、浓稠略带酸鲜。（）
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第7题
主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如
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第8题
五彩鸡丝的风味特点是：色彩艳丽、质滑嫩脆、味鲜咸、芡汁紧亮。（）
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第9题
肉类原料中的“含氮浸出物”可使汤汁浓郁鲜香。所以用味精调味不如“清汤”、“高汤”。（)
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第10题
清真菜中的手扒羊肉应跟用酱油、香菜末、鲜辣椒末及葱姜蒜末调制的味汁。（)
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第11题
清蒸是指单一（)，单一口味（咸鲜味)，原料直接调味蒸制，成品汤清味鲜质嫩的蒸法。
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