蛋白质在下列哪一种水解过程中会由于多数氨基酸遭到不同程度的破坏而产生消旋现象（）。

A.蛋白质的变性是由于肽键的水解造成的

B.蛋白质和磷脂分子一样，也具有亲水部分和亲脂部分

C.双缩脲试剂和蛋白质的显色反应需要水浴加热

D.所有蛋白质都是由20种氨基酸构成

A.牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

A.容量瓶一般不用刷子刷洗，特别是经过校正后的容量瓶，是绝对不准许用刷子刷洗

B.容量瓶的校正一般是一年校正一次

C.由于浓硫酸在稀释过程中会放热，因此不能用带校正值的容量瓶稀释浓硫酸

D.校正后的容量瓶一般不能加热，但在25℃恒温水浴中使用是特例

A.RNaseP中能催化tRNA加工的物质是蛋白质

B.M1能为tRNA的体外加工提供反应所需活化能

C.RNA水解酶可将RNaseP的组成物质都水解成单体

D.核心组件M1的催化作用具有高效性、专一性等特点

A.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

B.蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用

C.同一细胞中两种RNA的合成有可能同时发生

D.将抗体溶于NaCl溶液中会使其失去生物活性

A.酸性或碱性溶液能使指示剂变色

B.浓盐酸在空气中会出现白雾

C.蒸发食盐溶液会得到食盐晶体

D.硫酸除铁锈

及(乙二醛)。推断A及B的可能结构，并用反应式加简要，说明表示推断过程。

A.都含有结构为—NH—CO—的肽键

B.其基本单位有些是人体细胞合成的

C.不同细胞中蛋白质种类不完全相同

D.重金属和高温会使蛋白质水解

A.变性

B.水解

C.水合

D.凝胶

E.沉淀

F.膨润

A.脱脂

B.沉淀蛋白质

C.除矿物质

D.沉淀糖类

A.酶是蛋白质

B.酶的作用条件较温和

C.某些酶可被核糖核酸酶水解

D.酶有时还需和Zn2+等离子共同产生作用