蔬果类面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的（）和天然色泽。

A.饼干的性质

B.顾客的要求

C.面点设备条件

D.原料的种类

A.小麦

B.葡萄

C.大麦

D.甘蔗

A.平面

B.空间

C.立体

D.点、线、面

A.高筋粉

B.普通粉

C.低筋粉

D.中筋粉

A.多个炉室串联连续生产，低温炉室用高温炉室的废烟气加热，热利用率高。

B.产量大，焙烧碳制品质量好。

C.但炉体结构复杂，辅助设施多，维修量大，生产周期长。

D.适用范围不广，受到炭坯规格、种类的限制，一般只适用于预焙阳极的焙烧。

A.符合基准同一原则

B.符合基准复合原则

C.能保证加工面的余量小而均匀

D.能保证加工面的形状和位置精度

A.大豆和谷物

B.小麦粉

C.大豆

D.蚕豆

A.模具印坯

B.打泥

C.印坯

D.晾晒