酒鬼酒的原料通过清蒸和培菌，使发酵微生物的群体发生了巨大变化，进而影响到产品的风格特征。（)

A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。

B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。

C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。

D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

A.糖醋蒜

B.奶豆腐

C.纳豆

A.洗手：使用水和皂液或其它含有消毒剂的清洁剂洗手

B.消毒手揉搓：使用消毒剂揉搓手以减少或抑制手部微生物的生长，无需冲洗，也不需毛巾及其它干燥设备

C.洗手后禁止涂抹其他护肤产品

D.外科手准备:外科洗手/术前洗手是指使用抗菌皂液和水作外科手准备

E.外科手消毒：术前医务人员使用抗菌洗手或用无水乙醇性擦手液揉搓，去除暂驻菌并减少常驻菌的过程。这类手消毒液常具备持久抗菌活性

A.发酵果酒

B.蒸馏果酒

C.配制果酒

D.加料果酒