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[主观题]

甜，酸、苦、咸以外，人类的第五个基本味是什么？A辣B鲜

甜，酸、苦、咸以外，人类的第五个基本味是什么？

A辣

B鲜

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发布时间：2020-06-27

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第1题

德国人海宁根据用红、蓝、黄三种基色可以调出任一色调的三基色原理，提出用甜、（）、苦、咸四种基本味便可以组成统统其他滋味。

A.酸

B.辣

C.鲜

D.麻

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第2题

粤菜的五滋六味里,六味的含义是（)。

A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜

B.酸、甜、苦、辣、咸、麻

C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜

D.,酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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第3题

在欧洲，把口味分为甜、苦、咸、酸、收敛味、碱味。（)

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第4题

化学味分咸、鲜、甜、酸、苦、辣等六味。（）

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第5题

生物碱的味多为（）。

A.咸

B.辣

C.苦

D.甜

E.酸

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第6题

酒中的涩味，多是由（）味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造

A.成的

B.咸、甜、苦

C.酸、咸、甜

D.酸、甜、苦

E.甜、苦、辣

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第7题

糖醋味型主要是由（)来构成。

A.甜、鲜、酸、辣

B.酸、甜、咸、香

C.酸、甜、辣、麻

D.酸、甜、苦、咸

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第8题

人类对哪种味道最为敏感？

A.甜

B.酸

C.苦

D.咸

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第9题

人的味觉与温度密切相关，一般来说，人对各种滋味的敏感度随温度不同有不同的变化，在10～40°C时，敏感度几乎不变的是（)味。

A.甜

B.咸

C.酸

D.苦

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第10题

人的舌头只能辨别出四种基本味道：（）

A.酸

B.甜

C.苦

D.辣

E.咸

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