一般来说，汤菜较适宜的用盐比例为

A.0.5～1.0%

B.1.5～2.0%

C.2.5～3.0%

D.3.5～4.0%

A.2，5～3，0%

B.0，5～1，0%

C.3，5～4，0%

D.1，5～2，0%

此题为判断题(对，错)。

用铝盐作混凝剂时，适宜的PH范围为()。

A.4～5.5

B.5.5～8

C.8～10.5

D.10～12

A.高档汤菜

B.高档烩菜

C.普通菜肴

D.普通炸菜

A.色泽较浅

B.口味清淡

C.湿润软滑

D.味道浓烈

A.优质产品

B.中档产品

C.低档产品

D.残次不合格产品

A.4.0～4.5

B.5.5～8.0

C.9.0～10.5

D.10～12

A.油

B.汤

C.盐

D.水

A.提倡在家吃饭，学习少盐烹饪知识和技能，培养全家清淡口味和习惯

B.小小盐勺用起来，家庭用盐要适量

C.不要忽视各种调味品、咸菜、腌制食品中的隐性盐

D.从小培养儿童清淡口味，少吃高盐零食

E.在外就餐或点外卖主动要求低盐口味，优选低盐菜品，注意荤素搭配