A.硫酸
B.硫酸镁
C.硫化钠
D.氯化钠
第1题
第2题
A.油炸
B.炒
C.蒸
D.煮
第3题
A.A.煎炸、烧烤
B.B.火锅
C.C.蒸、煮、清炒
第4题
A.直链淀粉含量
B.糊化温度
C.胶稠度
D.出米率
第5题
A.煎炸
B.火锅
C.蒸、煮、清炒
D.烧烤
第6题
A.煮
B.炸
C.烙
D.汆
第7题
第8题
A.与木素反应
B.与碳水化合物反应
C.中和碳水化合物的酸性降解产物
D.被纤维吸附
第9题
A.捞米饭
B.现吃现做
C.连汤吃
D.少搓洗
E.煮粥加碱
第10题
第11题
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