题目内容
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[判断题]
品茗焚香的香品配合茶叶进行选择,一般浓香的茶需要焚较淡的香品,幽香的茶,焚较浓的香品。()
答案
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第2题
A.由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核
B.由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核
C.厨师长负责新入职厨师的出菜质量
D.由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核
第4题
A.选择国家正式登记的卫生杀虫剂等快速杀灭成蚊
B.室外成蚊杀灭以超低容量喷雾为主要措施,配合对蚊虫栖息地(牲畜棚、绿化带等)的滞留喷洒
C.室内成蚊杀灭以滞留喷洒为主要措施,重点场所在滞留喷洒的同时还需要进行超低容量喷雾
D.处理应从警戒区到核心区,由外到内按次序处理