如果客人所点酒水是酒单上没有的,调酒师可向客人解释并不予调制。()

第1题

有关酒单策划的步骤，表述正确的是（)。

A.明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针

B.明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力

C.明确酒水的采购途径、费用、品种和价格

D.明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺

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第2题

休息室服务员（或调酒师)应向客人推销餐后酒和雪茄，主要是各种利口酒和香槟酒。（）

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第3题

在酒鬼酒中的生产工艺中，有一个泡粮洗粮工序，这在其他厂是没有的。（)

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第4题

甲欠乙一百万，对此甲在自己所有的价值一百万的房产上设立抵押二人约定，如果甲到期不能还款，乙将取得甲房屋的所有权该约定（）

A.无效

B.有效

C.可撤销

D.效力待定

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第5题

以下餐厅的哪些行为是不合理的？（）

A.安排服务人员采用三班制

B.包间设置最低消费标准

C.禁止顾客自带酒水

D.强制顾客关注公众号、扫码点单

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第6题

如餐厅当月毛利率和利润率达不到公司规定，下列可作为问题分析参考依据的是哪项（)？

A.本月餐厅(营业收入-毛利额)÷营业收入，是否达到公司规定的50%-58%

B.《入库/出库》与结帐单金额保持一致、库房/冰箱当月无浪费原料、是否有退菜单、原料加工过程是否有浪费现象、酒水饮料是否有过期现象、点菜单与杂项收入转帐单三联单缺一不可、赠送的早餐券是否从房费中剥离出来

C.早餐券因本月搞促销活动(赠早餐券)，所以本月毛利率和利润率都会受到影响

D.《入库/出库单》与财务结帐单金额相一致

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第7题

“人的本质并不是单个人所固有的抽象物，在其现实性上，它是一切社会关系的总和。”提出此观点的是______。

A.马克思

B.恩格斯

C.列宁

D.斯大林

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第8题

R是集合A上的二元关系。对于所有的a、b、c∈A，如果aRb，bRc则cRa，那么称R是循环关系。试证明R是自反和循环的当且仅当R是一等价关系。

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第9题

马克思说过：人的本质不是单个人所固有的抽象物，在其现实性上，它是一切________的总和。

A.社会关系

B. 工作关系

C. 人际关系

D. 家庭关系

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第10题

如果一个劳动合同不是所有的必备条款都齐备，那么：（)。

A.这个劳动合同是无效的

B.在履行合同过程中，不可以随时补充新条款

C.不存在一些可备条款，例如试用期条款、补充保险条款等

D.不能说是无效的劳动合同

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第11题

在公司努力创造自身所没有的资源的时候,内部发展是一个比较快的过程。（)

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如果客人所点酒水是酒单上没有的，调酒师可向客人解释并不予调制。（)