根茎类蔬菜要先刮削外皮，然后用（）洗净即可。

A.可采用浸泡水洗法或去皮法

B.浸泡时，水面无需盖过果蔬

C.先用清水洗掉表面污物，然后用清水浸泡

D.浸泡果蔬的时间不少于10分钟

A.600ml

B.200ml

C.700ml

D.500ml

A.生吃的瓜果和蔬菜要洗净。

B.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。

C.冰箱里拿出的剩饭、剩菜直接吃。

D.养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手。

承包商对雇佣人员坚持先审后用原则，要严格把关。()

A.量具R&R研究(交叉)

B.一般线性模型

C.量具R&R研究(嵌套)

D.完全嵌套方差分析

为了减少营养流失，蔬菜要()。

①先洗后切

②切碎后浸泡

③先切后洗

A.先洗后切，急火快炒

B.开汤下菜，炒好即食

C.番茄、黄瓜、萝卜、生菜等可洗净后生吃

D.以上都是

A.清水

B. 温水

C. 肥皂水

D. 过氧乙酸

A.砂纸

B.软布或纸巾

C.清洁剂

D.用水冲洗

A.进入

B.出去

C.横向

D.垂直

在瓦斯管道上进行检修工作，应将检修的()与()的瓦斯管道可靠地隔断，然后用惰性气体或蒸汽通入管道进行吹洗，将残留的瓦斯完全排出，通风后用()和()试验，证明管道内确无瓦斯存在，方可开始工作。